发布时间：2022-08-13 14:22:39
“
春天荸荠夏时藕，秋后慈姑冬莴笋。
三到十月茭白鲜，水生物四季有蔬菜水果。
”
这一句广为人知的俗语
描述的便是江南一带大家饮用的“水八仙”
“水八仙”简单的说就是8种水生花卉，包含荸荠、茭白、莼菜、棱角、芡实、连藕、慈姑和水芹，他们大都在秋冬季发售，以其营养高、水份足、味道好，多食能有效预防“秋天干燥”，因而还有“秋食水八仙，甚至超过小神仙”这样的说法。
荸荠
地底梨子降火解燥
《尔雅》中叙述到，“生耕田，苗似龙须而细，根如手指头，灰黑色可食用”。古代人误以为荸荠可食用的部分是根，可事实上，它直立茎才是我们日常吃的一部分。
荸荠，又被称为马蹄子、地栗，极品虎王在哪里可买到是莎草科荸荠属种绿色植物。荸荠的根块含有木薯淀粉，能够生吃、熟菜、烧菜或提炼木薯淀粉，还能够做成水果罐头。
荸荠
荸荠样子扁圆形，皮赤褐色或深褐色，肉质地雪白，味儿甘美多汁、清脆可口，具备健脾开胃祛毒，消宿食，健肠胃的作用。宋代词人陈宓那样夸赞荸荠“仙溪剩得紫琅，口味仍同荔子看”，可见其“地底梨子”之美誉所言非虚。
茭白
含有化学纤维防止便秘
菰，又被称为茭白、高菰等，是莎草科菰属绿色植物。菰的枝干因为受黑粉菌感柒产生畸型，地下茎一部分的外形比原来更粗大，并且光洁细嫩。“秋风吹折碧，削玉如芳根”，形容的便是茭白。
茭白做为“菰米”庞大地下茎，水份高、热量低，在未成熟时，有机氮以碳水化合物情况存有，因而美味可口。“芼羹菰菜珍无价之宝，上钓鲂鱼健欲飞”，在宋代诗人陆游的书中，茭白是比鲈鱼、鲂鱼更为美味多汁的风味美味。
茭白
莼极品虎王可以每天服用吗菜
细嫩滑爽汤类美味可口
莼菜属国家二级保护区野生动植物，也是一种珍贵的水生物美味。
据《晋书?张翰传》记述：“翰因见秋风瑟瑟，乃思苏州吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍”。这“莼鲈口味”里的“莼”，是指莼菜。大家饮用的部分是莼菜的茎、叶，美味可口软嫩，含有丰富多样的蛋白、蛋白质、人体脂肪、多种多样维生素和矿物质胶原纤维等，具有较高的营养成分和药用功效。
棱角
水里花生仁控压润肠通便
棱角又叫龙角，被称作“水里落花生”，是菱科菱属种一种水生花卉。其植物飘浮在水面，有细长的根扎在水下的泥中，有时候细根或断掉，植物便会飘浮到其他地方。
棱角的果有尖锐的角，果实可食用，嫩茎也可以作瓜果蔬菜。它的叶子分两种，浮在水面上的略成四边形，泡在水里的成掌状。
棱角含有蛋白质与不可溶膳食纤维素，维生素b21和钾含量特别是在突显，合适血压高、便秘人群。
芡实
碳水丰富多彩可代正餐
芡实是一年生大中型水生物木本植物，别名鸡头米、鸡嘴莲，属睡莲科芡实属，有着“水里干桂圆”之称。
芡实可食用的位置是种籽，其蛋白质含量贴近80%，合适制作甜品、熬汤、熬粥等，比如桂花树芡实红豆糖水、淮山药芡实骨头汤、桂圆芡实粥。
芡实
连藕
水中人参营养全面
藕，别名连藕、莲藕，一般饮用的部分是连藕的地下茎，以其膳食纤维素、维他命C和矿物等营养元素的含量比较高，故有“水中人参”的美誉。
连藕主要分粉藕和脆藕两类。前面一种粉糯，合适熬汤，如排骨莲藕汤；后面一种脆响，合适烧菜，如莲藕木耳烹饪肉片。
藕生长于水下的泥里，长出的每一枝荷花总有一片荷叶“相伴”，二者总是对耦的，因而称之为佳耦。古代人觉得，这便是“藕”名字的来历。因而，藕还很“正品极品虎王是哪里生产的讨口彩”的食材哦！
慈姑
高钾食物降血压能人
慈姑，又叫茨菰、茨菇、乌芋、白地果，是地骨皮科慈姑属种绿色植物，生长于浅水区、水稻田里，服用一部分是它的地底根块。
慈姑的根块椭圆状，长5～8公分，孔径4～6公分。与荸荠的容积相差不大，而荸荠比慈姑更普遍，因此会有人把荸荠误作慈姑。
慈姑里的钾含量非常高，特别适合高血压人群服用。其口味软软糯糯，味辛而带苦，强烈推荐配搭肉类食品（如鸡脯肉、牛羊肉）或其它蔬菜水果（如蒜黄、藕）一起烹制。
芹
叶茎双吃香气浓郁
水芹，多年生长木本植物，高15-80cm，茎站立或底部爬行。其叶、梗、茎都是能够饮用的；整株也能作药用价值，有降低血压的作用。
水芹合适翻炒，如炒香干、炒螺蛳；也可以用来做饺子，如水芹羊肉饺子；还能够拌凉菜，如水芹拌花生米，配搭陈醋味儿更强。因其独特的浓厚香味，让钟爱它的人奉为至宝（但厌烦它的人也会避而远之）。
审校：赵晓玲
