发布时间：2022-09-06 14:29:16
俗话说得好“秋季食补，明年打老虎。”立秋，许多人忙于吃荤贴秋膘，要把暑热导致身体“亏损”给补回来。
近期就有不少朋友问秋季进补该吃什么肉好？这种情况实际上古代人老早就告诉大家结果。
民俗有句俗语：“七月半鸭，八月半芋。”古代人觉得农历七月中下旬的鸭更为肥嫩营养成分，一来对比夏季瘦柴的家鸭，秋的家鸭吃的多动很少，为渡过冬天存储了足够多动能，口感愈发细嫩。
二来鸭肉性寒味辛，补阴滋阴养血，清热祛火，有利于减轻秋天干燥，恰好是大家秋季进补健康养生的最佳选择食物。
转秋第一补，优选鸭子肉
鸭肉作为我们饭桌上比较常见的特色美食，因其丰腴紧实结实，芳香溢口备受消费者的喜爱。
而其药补功效，也是早就在汉未的医学著作《名医别录》里就有记述，称鸭肉为“妙药”和滋补养生佳品。
针对秋季进补优选鸭肉，大家关键看好它下列四大作用。
1、补阴滋阴养血
中医讲，鸭吃的东西多见水生动物，故其肉味道甘、凉，归肺脾肾经，有滋补养生、健脾养胃、补肾的作用。
现恰逢夏秋季更替之时，暑邪未散，秋天干燥到来，人非常容易发生怠倦、困乏等不适，乃至脾胃虚、胃虚、气血虚，这时候服用鸭肉食补，能补阴滋阴养血，填补身体过度消耗营养的，有效改善和提高体质虚弱。
2、清热解毒降躁
清代名医王孟英强调，“鸭肉滋五脏之阴，清虚损之热，补血补气其水，健脾养胃生津”。换句话说，凡体吃极品虎王会发胖吗内有热之人皆适合服用鸭肉，特别是身体虚弱、食欲缺乏、低烧、大便干结和浮肿者，食之更加有利。
鸭肉性寒，能够缓解阴虚内热，具有清热去火降躁的功效。因而，对比很容易引起躁热上火的牛肉，目前进改选鸭肉再合适不过。
3、强心降血脂
秋天温差大，心肌梗塞病人非常容易病发，而鸭肉蛋白质高，也有比较丰富多样的维生素，适度进餐鸭肉对心肌梗塞等心脏疾病患者出现缓冲作用。
此外，许多人对鸭肉一直有误解，感觉很油腻难通道，实际上鸭肉中脂肪区别于其他动物油，其各类油酸比例达到满意值，针对减少胆固醇和血脂都有一定的帮助。
4、减缓衰老
鸭肉还含有维生素E和B族维生素，能治疗人体内部发炎，具有减缓衰老的功效。
转秋后天气日渐干躁，人皮肤也很容易出现脱皮干燥状况，这时候根据进餐鸭肉滋阴润肺，也能够起到护肤养颜的功效。
大家已经知道鸭肉有那么多作用，那样日常日常生活应该怎么样烹制，才能把它食补的功效发挥到了极致？今日白术茯苓就要来跟大家好好说说。
鸭肉这种搭配 营养成分翻倍
1、仔姜炒鸭
在中医来看，仔姜药效辛、微温，归肺、脾、肝胆经，具备解表散寒、温中止呕、止咳化痰等作用；鸭肉性寒，具备滋补气阴，和胃助消化，消肿利尿等功效。
仔姜恰好是现今时令菜，爽脆中辣，二者搭配在一起，既刺激味蕾，健脾养胃，又可化痰生津促进消化。
【作法】
主料：鸭一整只，仔姜300克；
调料：小米椒、蒜头、盐适量。
将鸭斩一小块，绰水清洗干净预留，文火油热，直接把蒜小米椒炒出香味，添加鸭肉小火煎金黄色。待鸭肉炒出香味后添加适量冷水，添加耗油、生抽酱油煮到鸭肉酥烂，再倒入切仔姜片，炒十分钟炒糖色就可以出锅了。
2、酸萝卜老鸭汤
辉腾男性保健品极品虎王秋初是通过热变凉的时节，特别是在在北方会慢慢变得干躁，这类气侯常使人皮肤、口角干躁，头发脱落。酸萝卜老鸭汤恰好是解决时下滋阴润肺、护肤养颜的食补上品，它茶汤颜色澄亮，美味可口。
泡萝卜可解老鸭的腥腻，鸭肉软烂进味，这一汤酸香健脾开胃可口，不噪不油腻，亦是以养。
【作法】
主料：鸭一只，泡萝卜500克；
调料：野山椒、姜、小葱、盐适量。
鸭首先用常温下小水泡2小时斩块清洗，用滚水焯储备着，将泡萝卜及调料倒入煲汤锅一次性满油凉水并烧开，随后倒进鸭块小火慢炖2多小时就可以吃了。
3、冬瓜薏米鸭子汤
薏仁米性寒，具备利湿、健脾胃、除痹、清热解毒放脓的作用；东瓜有清热去火、利湿祛痰、去湿气消暑的作用。
而鸭子汤有滋五脏之阳、清虚损之热、补血补气养胃的作用。秋初喝薏仁米冬瓜老鸭汤能够清热利湿、滋阴养颜。
【作法】
主料：鸭一整只、东瓜500克、薏仁米50克；
调料：茯苓1-2片、姜片3片、盐适量。
鸭清洗，东瓜切成片，薏仁米清洗，茯苓去瓤，一起与姜片放到瓦锅内，进入冷水2500ml(10 碗量)，高火煲沸后，改慢火煲约2h，加入适量食用盐就可以。
鸭肉的禁忌人群
值得关注的是，鸭肉虽然好，吃时也有讲究。大家一定要剖析一下自己的身体素质是否适合吃，千万不要为了一时的身在其中，而严重影响自身健康。下列四类就是属于不适合吃鸭的人群。
01脾胃虚的人
元朝养生家贾铭所著的《饮食须知》中曾经说：“鸭肉味辛性寒，滑全民冷气机。”清代名医王孟英亦云：“多食滞气，滑中，凡为肾阳虚脾弱，皆忌之。”近义脾胃虚的人，特别是脾阳不足者要禁吃鸭肉，以防加剧消化道压力，引起拉肚子、肚胀、反胃酸等不良反应。
02虚寒体质的人极品虎王效果太吓人
中医讲鸭肉性寒，对素体阴虚内热、受风寒所导致的食欲差、胃里严寒、拉肚子、腰痛，及其寒凉经痛、或者发生的漫性肠胃疾病尽量少吃，有心肌梗塞或是感冒的状况最好也不要吃鸭肉。
03需限定高蛋白食物、脂肪摄入的人群
如急性肾炎、糖尿病、肝昏迷、高血脂等病人，必须限定脂肪和蛋白质摄入。肝功能异常时，针对蛋白、脂肪的分解也会存在出现异常，而鸭肉中的蛋白质、脂肪率非常高，所以这类病人不适合吃鸭肉，也会增加肝脏代谢压力。
04鸭肉过敏症状、高蛋白过敏者
如果觉得自己存有鸭肉皮肤过敏或是高蛋白过敏的现象，吃完鸭肉可能可引起拉肚子、腹疼、恶心想吐、恶心呕吐、疹子、皮肤发痒等状况发生，这部分人要尽量避免吃鸭肉。
想来各位朋友们看了这篇文章，针对秋季进补为什么优选鸭肉拥有大概的了解。秋天吃鸭益处多，快分享告知身边的亲戚朋友吧，使你关注的人也可以获益！大家会感激你！
