发布时间：2022-08-09 14:24:20
魔芋烧鸭子
用料
主料鹅肉一整只
辅网上卖的极品虎王药材磨芋300克柿椒2个
调味品食用油适量食用盐适量姜适量八角适量麻椒适量桂丁适量米酒适量郫县豆瓣酱适量白砂糖适量
作法
1.将磨芋切成细长条状，竖着用刀割个口子
2.将磨芋上方从中间的口穿以往
3.磨芋就形成了自然花结
4.将处理好的磨芋绰水
5.备好别的的原材料，鹅肉剁块， 辣椒切成块，生姜片，郫县豆瓣酱与大安徽生产的极品虎王料
6.将菜锅热，下入适量的油，下入八角茴香和生姜片煸炒
7.煸炒出香味后下入鹅肉文火煸炒
8.鹅肉煸炒掉色后加入少量糖一起煸炒
9.将鸡肉中绝大多数油份煸炒出去
10.再倒入适量的郫县豆瓣酱煸炒
11.炒匀后加入米酒和适量水
12.盖上盖，走红烧开后文火煮上十分钟
13.下入焯焯水的磨芋一起煮上五分钟
14.在添加适量的盐和胡椒
15.出锅前添加辣椒
16.搅拌均匀后烧煮上30秒就可以
咸烧白
用料
主料五花肉1000克碎米芽菜1袋
辅材生抽酱油3勺麻椒10克姜1块白砂糖2勺水适量老抽王2勺
作法
1.饭锅水，放进生姜片，将一整块带皮五花肉放进水里煮到七八完善
2.捞出后趁着热在皮肉上抹一层老抽王，晾晒，如果没有晾晒得话下一个流程炸的时候就会四处溅油
3.把锅烧热，倒进适量植物油，皮肉往下放进锅里炸至皮肉呈红棕色时捞出，皮肉要煎得枣红略微出泡
4.这也是炸好的肉，看颜色是不是已经很好看了，外皮微皱
5.炸好的肉捞出，放入凉水里烧开，熄火泡一下
6.煮过的肉，能看出外皮早已起泡了，那样蒸出来的皮肉微皱，切的时候又便捷
7.锅中留少量油，加盟2炒勺白砂糖
8.炒成柠檬黄后熄火，添加适量的生抽酱油熄火
9.姜切细末
10.把肉切成自己想要的厚度和尺寸，不可以切太薄了，在煮制时皮肉和肥的那部分蒸化
11.炒好的炒糖色倒进肉里，均匀涂上料汁
12.把肉均匀码放在碗里
13.提前准备宜宾芽菜，假如很难买到能用干咸菜极品虎王淘宝上是真的吗或冬菜
14.把豆芽菜盖在码放好一点的五花肉上，洒上姜粒，干花椒粒适量
15.隔水蒸，大火烧开后，转中火蒸1钟头
16.煮熟之后翻面于盘内，一盘亮澄澄，油汪汪，糯粘而不腻的烧白就制做实现了
长茄子三蔬家常菜
用料
主料长茄子200克圆葱大半个
辅材莴笋适量米酒2汤匙生抽1汤匙白砂糖少量食用油适量
作法
1.备齐常用食物。
2.将食物切洗完预留，茄子切好过一下食盐水。
3.锅中给油将长茄子沥干水分入锅油爆。
4.添加米酒生抽及少许的白砂糖。
5.顶盖焖至汁水粘稠。
6.然后将圆葱及莴笋入锅，炒至出味就可以。
7.这样一份长茄子三蔬家常菜就完成啦。
野山椒三文鱼
用料
主料三文鱼250克
辅材蛋清1个盐1勺香莱2根蒜头4瓣泡姜15克豆瓣酱1勺黑胡椒粉1勺生抽酱油1勺小香葱2根红尖椒2根野山椒15克食用油30克黄酒1勺耗油1勺
作法
1.材料准备：三文鱼250克、大葱、香莱、蒜头、野山椒、泡姜、红尖椒
2.青椒切成圈，小香葱，香莱切成末，蒜头切成片
3.野山椒和泡姜切成碎屑
4.三文鱼去鳞切片，添加黑胡椒粉、盐、蛋清腌渍一会儿
5.锅里倒油烧热，油烧后进行爆香红尖椒、郫县豆瓣酱、野山椒、泡姜、葱、蒜
6.将三文鱼倒进快速滑散
7.均匀摇晃锅就行了，加入生抽酱油1勺，1勺米酒
8.耗油1勺、盐适量煸炒均出锅摆盘，上洒香菜末就可以
