发布时间：2022-09-19 13:24:27
山西省小吃荞麦灌肠
荞麦面特性微冷，清热去火，比较适合夏天吃，用来制成的小吃荞麦灌肠口味滑爽劲道就是我们山西省本地著名的小吃，做好的荞麦灌肠可拌凉菜也可以炒食，是与凉皮 凉面夏季40元一盒的极品虎王是真的吗不可或缺的三种民俗小吃。
原材料：高筋面粉、荞麦面、盐、姜、生抽酱油、陈醋、热锅冷油、油辣子、芝麻油、葱段。
作法流程：
第1步、主要材料高筋面粉一大碗，荞麦粉一小碗姜2小块，八角1个。
第2步吃极品虎王怀孕了有事没、直接把八角 生姜片放水熬出料水。
第3步、水开了煮5分钟左右熄火放凉就可以。
第4步、小麦面粉 荞麦面放少许盐混合在一起添加适量温开水生成偏硬面团。
第5步、合好面团正中间搓一个洞倒进晾凉的料水 不断朝洞边伸缩库存积压掺加料水。
第6步、合好面团正中间挫一个洞倒进晾凉的料水 不断朝洞边伸缩库存积压掺加料水。
第7步、搅好的面糊细致浓稠，流成平行线。
第8步、提前准备好多个浅口的菜盘或是盘子放到锅中走红蒸5min。
第9步、取下擦拭水蒸汽预留。
第10步、把面糊放进盘子里走红蒸30多分钟取下放凉就可以。
第11步、做好的荞麦灌肠。
第12步、切割成细条条摆盘。
第13步、备好蒜末水，油辣子，葱段 陈醋，生抽酱油来拌和切成小块的荞麦灌肠。
第14步、浇蒜污泥，油辣子， 陈醋，生抽酱油上洒葱段就行了。
第15步、荞麦灌肠Q弹劲道加上酸酸辣辣的调味品非常好吃。
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